[노량진/장승배기] 운봉산장 - 양은 수육이 진리였어...

맛있기로 소문난 양고기 전문점 운봉산장에 갔다.

이름만 들어도 설레는 콜키지 프리.
친구들이 작정을 하고 연태고량주와 북경고량주를 준비했다ㅎㅎ
사장님이 죽겠다고 한마디 던지고 가셨다

라인업
연태3 북경1

양고기를 수육으로 해서 먹은 건 처음이었다.
아직 올해가 절반 정도는 남았지만, 이건 무조건 올해의 음식 top 5 안에 들 것 같다.
같이 나오는 소스에 찍어 먹었는데, 부드럽게 씹히는 식감과 살짝 치고 올라오는 양고기 냄새의 조화가 정말 완벽하다.

양을 구워만 먹어봤는데, 수육이 진짜배기였구나...

 

양갈비
수육 다음으로 나온 갈비. 저렇게 철판에 살짝 초벌 된 양이 조각나서 올라가 있다.
확실히 수육보단 고기 씹는 질감이 더 세고 양 냄새에 불향이 가미되어 있다.
이것 역시 매력적이고 맛이 좋으나 난 수육의 감동이 너무 세서 그런지 다음번에 오게 되면 갈비는 빼고 시켜야겠단 생각이 들었다.

걸쭉한 연태구냥
행복하다

마지막 양전골

양 전골은 먹을 때마다 느끼는 건데, 보신탕과 맛과 향이 상당히 비슷하다.

보신탕 먹은지 오백년되었는데 생각나게 하는 맛이다. 그리고 보다시피 술이 술술 들어간다.

 

운봉산장

근래 맛집이라고 해서 찾아간 가게 중에 으뜸으로 뽑겠다.