중랑구1 [묵동/먹골역] 브라더야끼 - 고오급 양갈비와 한우 파티 생일 파티하러 정은이와 먹골역 브라더야끼에 가보았다. 한우와 양갈비를 메인으로 하는 집이고 2인 코스 요리로 주문했다. 가게 입구 쪽에 소고기 에이징 하는 창고가 있고 통유리로 볼 수 있다ㅎㅎ 신기하다. 기본찬과 화로가 준비된다. 먼저 나온 한우 타다끼 상당히 부드럽고 소스와 조화롭게 어울린다. 프렌치랙으로 시작. 그리고 야끼니꾸, 숄더랙, 우설, 업진살이 한판에 나온다. 색깔이 정말 좋다. 육즙에 정신이 나갈 것만 같다. 마지막으로 나오는 해물 스튜. 식사용으로 나오는 것치고 꽤나 정성이 담겨있다. 소스가 참 맛나다ㅎㅎ 이 집은 8개월 미만의 양과 BMS9 등급의 투쁠 한우를 쓴다고 한다. BMS9이 뭐냐. 모르는 건 찾아봐야 한다. BMS(Beef Marbling Score) : 소고기 마블링 스코어.. 2022. 9. 24. 이전 1 다음 728x90 반응형
