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술22

카파르조 BDM 2018 (CAPARZO BDM 2018) 생산지 : 토스카나 이탈리아, Tuscany Italy 와이너리 : 카파르조 (Caparzo) 품종 : 산지오베제 (Sangiovese) 색 : 비교적 맑은 루비 향 : 붉은 과실, 플로럴, 약간의 오렌지 느낌 맛 : 풀바디에 가까운 구조감, 부드러운 탄닌 페어링 : 양등심, 뇨끼, 오이무침 총평 :약 두시간 브리딩 시키고 먹은 BDM인데, 상당히 상당히 맛이 좋았다. 전에 라 콜롬비나 BDM을 오픈 후 바로 먹었는데 그땐 산미가 너무 튀어서 실망했었으나.... 역시 브리딩의 힘은 적당히 와인이 열리기 시작하면서 산미가 살짝 죽고 밸런스가 맞춰지는데 입에 쬽쬽 달라붙는 것이 아주 물건이었다. 2025. 6. 2.
도무스어리어 2021 (Domus Aurea 2021) 생산지 : 마이포 밸리, 칠레 Maipo Valley, Chile 와이너리 : 도무스 어리어 (Domus Aurea) 품종 : 까베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon) 색 : 진한 보라색 향 : 체리, 가죽, 오크 맛 : 탄닌 매력적, 밀도 높은 과실 풍미, 미디엄 바디 페어링 : 스테이크, 파스타 총평 :쨍한 느낌의 까베르네 소비뇽 역시 내 스타일. 적절히 밸런스 잡힌 산미와 과실 풍미가 입맛 돋굼. 페어링이 좋았지만 와인만 먹어도 충분히 매력적이고 맛있을 것 같음. 2025. 5. 30.
시데랄 (Sideral) 생산지 : 카차포알 벨리, 칠레 Cachapoal Valley, Chile 와이너리 : 비냐 산 페드로, Vina San Pedro 품종 : 보르도 블랜드 Bordeaux Blend Red(Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenere, Syrah & Petit Verdot) 페어링 : 버터곶감 색 : 짙은 루비, 가장자리 보라색 향 : 오크, 시나몬, 초콜릿, 바닐라 맛 : 제법 치고 올라오는 산미, 부드러운 탄닌, 신선한 과실향과 우수한 균형미로 즐겁게 먹을 수 있는 와인 끗 2025. 5. 19.
롱반 진판델 (Long Barn Zinfandel) 생산지 : 캘리포니아, 미국 California, USA 와이너리 : Long Barn Winery 품종 : 진판델, Zinfandel 페어링 : 등심, 소기름에 구운 버섯, 마늘 색 : 중심부 보랏빛 도는 검붉은 색 향 : 베리류, 건자두, 마분지... 맛 : 상큼한 과실향으로 시작해서 느끼한 오크를 지나 마분지 맛으로 마무리... 총평 :2만원 이하 데일리 와인을 찾기 위해 구입했는데 안되겠습니다. 무초마스나 먹어야겠네요. 2025. 5. 16.
샤또 샤스 스플린 (Chateau Chasse-Spleen) 생산지 : 보르도, 프랑스 Bordeaux France 와이너리 : Chateau Chasse-Spleen 품종 : 보르도 블렌드 Bordeaux Blend Red - Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot & Cabernet Franc 페어링 : 곱창피순대 색 : 루비, 자주색 향 : 스파이스, 삼나무, 약한 가죽 맛 : 선명한 산미, 탄닌 총평 :클래식한 보르도 스타일의 미디엄 바디 와인. 그나저나 곱창피순대랑 와인 페어링은 신세계다. 적당히 쿰쿰하면서 고소한 피순대를 와인의 산미와 달콤함이 잡아줘서 계속 들어가네ㅎㅎ 2025. 5. 12.
삐노돈셀 12 메세스 (Bodegas Bleda Pino Doncel 12 Meses) 생산지 : 후미야, 스페인 Jumilla, Spain 와이너리 : Bodegas Bleda 품종 : 무드베르드, 시라 (Mourvedre - Syrah) 페어링 : 깡 와인 with 포커 색 : 진한 자주색 향 : 블랙베리, 약한 오크 맛 : 달달한 포도향과 블랙베리류 총평 :가성비 하나는 참 좋은 와인. 뭔가 페어링해서 먹기엔 단맛이 올라올 수 있어서 와인 단독으로 먹기에 제격이다.12 meses는 12개월 오크 숙성을 의미한다고 하는데 오크향도 어느정도 느낄 수 있어서 좋다. 2025. 4. 28.
루이로드레 244 (Louis Roederer Collection 244 Brut) 생산지 : 샹파뉴, 프랑스 Champagne, France 와이너리 : Louis Roederer 품종 : 샴페인 블랜드 (샤도네이Chardonnay, , 피노 뫼니에Pinot Meunier , 피노누아Pinot Noir) 페어링 : 과메기 (POHANG K-Guamaegi) 색 : 밝은 골드 향 : 풋사과, 약한 아로마 맛 : 사과, 배..... 등 잘 모르겠슴다 샴페인 맛 총평 :과메기는 역시 하늘이 내린 최고의 제철 음식이다.새마을 구판장에서 사온 루이로드레 244 브뤼. 이 샴페인만의 독특한 매력이 있는지는 모르겠으나, 산뜻한 사과의 풍미에 취할 수 있는 좋은 술이라 평가함. 2025. 4. 25.
덕혼 멜롯 (Duckhorn Merlot) 생산지 : 나파벨리, 미국 와이너리 : 덕혼 와인 컴퍼니 (Duckhorn Wine Company) 품종 : 멜롯 (Merlot) 페어링 : 공릉동 구디스 피자 색 : 가장 자리가 옅은 진한 루비색 향 : 블랙베리, 자두, 오크 맛 : 적당한 탄닌, 중간에서 느껴지는 미네랄, 약간의 오크, 잘익은 베리류 총평 :정은이의 인생 와인. 먹는 내내 감탄을 금치 못한 최고의 나파벨리 와인.잘 익은 과실의 맛으로 시작해 중간에 기분좋은 미네랄감 마지막 적당히 쳐주는 잔당감과 산미. 맛의 균형이 상당한 수준.맛이 전체적으로 세련되었다고 말할 수 있겠다. 2025. 4. 21.
더 프리즈너 레드 블랜드 (The Prisoner Red Blend) 생산지 : 캘리포니아 와이너리 : 더 프리즈너, The Prisoner Wine Company 품종 : Red Blend 니까 zinfandel에 이것저것 섞었겠죠 색 : 진한 자주색 향 : 바닐라, 아로마, 오크, 후추 약간 맛 : 바디감, 중간 산도, 약한 초콜렛, 잘 익은 과실향 본가 놀러 가서 엄마, 누나랑 같이 마셨는데 다들 감흥이 없어서 김샜던 와인. 역시 와인은 좋아하는 사람과 같이 먹으며 맛평하고 먹어야 제맛이다.살도 보다는 진판델의 캐릭터가 약하기 때문에 덜 재밌게 느껴졌던 와인이고 특별하게 개성을 뿜지 못해서 아쉬움이 조금 남는 와인이다. 2025. 4. 18.
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